Tempura de Berenjenas

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    Tempura de Berenjenas



    Te presentamos una forma muy rica y apetecible de preparar las berenjenas. Con esta receta te mostramos como hacer una estupenda tempura de berenjenas, detallada paso a paso para que te resulte sencilla de hacer.

    Ingredientes:

    - 300 gramos de tempura
    - Dos buenas berenjenas
    - Agua
    - Miel
    - Salsa de soja
    - Sal
    - Aceite de oliva o girasol

    


    Preparación:

    Lo mejor a la hora de preparar cualquier receta con tempura es emplear una buena harina de tempura ya preparada, la cual podemos encontrar en cualquier gran superficie o supermercado, ya que así de forma sencilla podemos preparar una buena tempura. Siguiendo las instrucciones de preparación que el fabricante indica en el paquete la tendremos lista en un momento y nos evitamos tener que prepararla en casa y que seguramente no consigamos hacerla correctamente.

    Antes de preparar la tempura podemos preparar los ingredientes que vamos a rebozar en la misma, que en el caso de esta receta serán unas berenjenas. Las vamos a lavar bien por fuera, sobre todo si vamos a cocinarlas con la piel, algo que os recomendamos hacer, ya que la misma no resulta molesta al comerla y resulta beneficiosa por sus propiedades nutricionales. Una vez las tenemos lavadas y/o peladas, según prefiramos comerlas de una forma u otra, la vamos a cortar en tiras que no sean demasiado gruesas ni demasiado largas, para que no queden crudas por dentro al cocinarlas con la tempura.

    Cuando las tengamos bien troceadas en forma de tiras o bastones, preparamos la tempura, como nos marca el fabricante, y vamos a meter los trozos de berenjena en la misma, para que queden bien impregnadas por todos lados en la tempura. Al mismo tiempo vamos a poner a calentar una sartén de tamaño adecuado con abundante aceite, que puede ser de girasol o de oliva, en este caso mejor si es aceite suave, para que no aporte un sabor muy intenso a la tempura una vez hecha.


    A medida que vayamos friendo los trozos de berenjena en tempura, lo cual haremos durante unos 3 o 4 minutos más o menos, para que no se pase la fritura, iremos colocando los mismos sobre papel absorbente para que suelten el aceite sobrante. Una vez hayamos frito todos los trozos, los servimos para comerlos siempre en caliente, ya que la tempura de berenjeas hay que comerla antes que se enfríe y se ablande. Esta berenjena en tempura se puede acompañar con una salsa de soja mezclada con un poco de miel, con la que combina perfectamente, y que puedes tener preparada antes de servirla, verás que rica queda.