Tempura de Pollo

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    Tempura de PolloUna de las preparaciones con tempura menos tradicionales pero que resulta muy interesante de preparar es esta receta que os proponemos con la que preparar tempura de pollo, un forma muy rica de preparar el pollo y comerlo de forma diferente.
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    Receta de Tempura de Pollo

    Y ahora os detallamos paso a paso como hacer una estupenda receta de tempura de pollo, una de las más conocidas en la actualidad, ya que es sencilla de hacer y gusta a la mayoría, ya que el resultado realmente merece la pena.




    Ingredientes de Tempura de Pollo:

    - 300 gramos de tempura
    - Un par de buenas pechugas de pollo
    - Zumo de un limón
    - Zumo de dos naranjas
    - Aceite de oliva o girasol
    - Una cucharada de azúcar
    - Un vaso de caldo de pollo
    - Una cucharadita harina de maíz
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Jengibre
    - Guindilla





    Preparación de Tempura de Pollo:

    Empezaremos antes de nada a preparar la salsa con la que vamos a acompañar a nuestra tempura de pollo. Esta salsa os la recomendamos para servir junto a la tempura, pero si preferís podéis emplear otra salsa diferente. Esta que os proponemos la haremos mezclando en un bol el zumo recién exprimido de un limón y de dos naranjas en un bol, incorporamos el caldo de pollo, que puede ser comprado o casero, una cucharadita de harina de maíz y removemos para mezclar hasta que la harina se disuelva. Vertemos esta mezcla en un cacito, le agregamos media guindilla, una pizca de sal, el azúcar y un poco de jengibre rallado.

    Ponemos a calentar el cacito a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se vaya reduciendo poco a poco, durante un cuarto de hora aproximadamente. Cuando la salsa haya espesado lo suficiente, retiramos la guindilla y reservamos la salsa para después y vamos a preparar el pollo. Lavamos las pechugas y las cortamos en tiras que sean más bien finas, las salpimentamos al gusto por todos lados y las reservamos para después.

    Cogemos la tempura y la vamos a preparar tal y como nos indique el fabricante en la caja, ya que es importante hacerlo así para que nos quede una tempura perfecta. La puedes hacer casera, pero seguramente a menos que encuentres una receta muy fiable, no consigas el mismo resultado que si utilizas la tempura comprada. Cuando la hayas preparado verás que toma una textura más bien espesa y densa, ideal para que se adhiera a los trozos que vayamos a freír con la misma.

    Ponemos a calentar una sartén con una buena cantidad de aceite de oliva o de girasol, hasta que esté bien caliente para freír la tempura. Mientras alcanza una buena temperatura, vamos a ir pasando las tiras de pollo por la tempura, de forma que queden totalmente cubiertas con la misma, y las vamos a ir friendo en el aceite caliente, intentando no echar demasiadas a la vez para que el aceite no se venga abajo. En 4 o 5 minutos estarán bien hechos los trozos, según su grosor, es decir, muy crujientes por fuera y tiernos y jugosos por dentro. Los ponemos a escurrir sobre papel absorbente y servimos siempre en caliente junto con la salsa que preparamos antes, para comerlos antes que se enfríe nuestra rica tempura de pollo.









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